سر حمية المتوسط: كيف تحمي قلبك بمذاق الطبيعة وإرشادات «مايو كلينك»؟

يُصنف النظام الغذائي المتوسطي كأحد أقوى الدروع الواقية لصحة القلب، ليس فقط لكونه نظاماً غذائياً، بل لكونه نمط حياة متكامل يحارب “الالتهاب المزمن”؛ المسبب الرئيس لأمراض القلب والسكري والخرف.

اقرأ أيضًا خبير مايو كلينك يوضح: كيف يعزز «الحَيُّوم الدقيق المعوي – انفستور

وتوضح جانيت ماكان، اختصاصية التغذية في نظام مايو كلينك الصحي، أن هذا النمط يرتكز على استبدال السكريات والدهون الضارة ببدائل نباتية غنية بالعناصر الحيوية.

لماذا يتفوق نظام المتوسط صحياً؟

تكمن قوة هذا النظام في خمس ركائز أساسية تدعم وظائف الجسم الحيوية:

1. خفض الكوليسترول: استبدال الزبدة بالدهون الأحادية غير المشبعة (مثل زيت الزيتون) يقلل مستويات الكوليسترول الضار ($LDL$).
2. محاربة التهاب الشرايين: الاعتماد على مضادات التأكسد الكيميائية الموجودة في الخضروات والفواكه الملونة.
3. ضبط ضغط الدم: التركيز على الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم مع تقليل الصوديوم (الملح).
4. توازن السكر والأمعاء: الحبوب الكاملة والبقوليات توفر أليافاً تمنع تقلبات السكر وتدعم البكتيريا النافعة.
5. إدارة الوزن: الشعور بالشبع الطبيعي بفضل الأطعمة الغنية بالعناصر المغذية يقلل الرغبة في الإفراط في الأكل.

خطوات عملية للبدء اليوم

للانتقال إلى هذا النمط الصحي، تنصح “مايو كلينك” باتباع الآتي:

• عالم الخضار والفاكهة: استهدف 4 حصص من الخضروات و3 من الفواكه يومياً، وجرب أصنافاً كالرمان والكرنب والأجعد.
• الأسماك بدلاً من اللحوم الحمراء: تناول السمك المشوي (سلمون، ماكريل، أو سردين) مرتين أسبوعياً لضمان الحصول على أوميغا-3.
• المكسرات والزيوت: ربع كوب من المكسرات النيئة يومياً، واستخدام زيت الزيتون أو الأفوكادو كبديل أساسي للزبدة.
• الأعشاب للتنكه: استخدم التوابل الطبيعية لتعزيز المذاق بدلاً من الملح الزائد.

أكثر من مجرد طعام: فلسفة الرفاهية

لا يقتصر نظام المتوسط على ما يوضع في الطبق، بل يمتد ليشمل “ثقافة الطعام”:

• البطء والاستمتاع: تخصيص وقت كافٍ للوجبات ومشاركتها مع العائلة والأصدقاء.
• النشاط البدني: الالتزام بـ 150 دقيقة من التمارين متوسطة الشدة أسبوعياً.
• الترطيب: جعل الماء هو المشروب الأساسي طوال اليوم.