يواجه الكثيرون حيرة يومية أمام أرفف حبوب الإفطار، هل يختارون الكورن فليكس التقليدي أم يميلون نحو الجرانولا التي توحي بمظهر صحي؟ مع تزايد التحذيرات من السكريات المضافة، تكشف التحليلات الغذائية الحديثة حقائق قد تغير نظرتك لوجبة الإفطار تماما، حيث لا يتوقف الفرق عند المذاق بل يمتد لجوهر القيمة الغذائية.
مقارنة نسبة السكر في الكورن فليكس والجرانولا
وفقاً لتقارير صحية عالمية مثل «VeryWellHealth»، تتفوق حبوب الإفطار الكلاسيكية «المصنوعة من الحبوب الكاملة» في معيار السكر. فبينما تحتوي الأنواع غير المحلاة من الكورن فليكس على حوالي 1 جرام فقط من السكر لكل كوب، تصدمنا الجرانولا التجارية باحتوائها على ما بين 10 إلى 25 جراماً من السكر في الحصة الواحدة.
لماذا تحتوي الجرانولا على سعرات حرارية وسكريات أعلى؟
يعود السبب في ارتفاع محتوى السكر في الجرانولا إلى طبيعة تحضيرها، حيث يتم استخدام:
المواد الرابطة: مثل العسل، شراب القيقب، أو السكر البني لجمع المكونات.
عملية التحميص: التي تمنحها القوام المقرمش ولكنها قد ترفع المؤشر السكري.
الإضافات: مثل الفواكه المجففة التي تزيد من تركيز السكر الطبيعي والمضاف.
فوائد الجرانولا الغذائية: هل تتفوق على حبوب الإفطار؟
رغم ارتفاع السكر، إلا أن الجرانولا لا تخلو من مميزات تجعلها خيارا «مغذيا» إذا استُهلكت بحذر، فهي توفر:
ألياف غذائية عالية: تساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة وتدعم صحة القولون.
بروتينات ودهون صحية: بفضل احتوائها على المكسرات والبذور.
معادن أساسية: مثل المغنيسيوم والدهون غير المشبعة التي تدعم صحة القلب.
القيمة المضافة في حبوب الإفطار «الكورن فليكس»
على الجانب الآخر، تمتاز حبوب الإفطار بأنها غالبا ما تكون مدعمة معملياً، حيث توفر:
احتياجات الجسم من الحديد وفيتامين D.
مجموعة فيتامينات B الأساسية للطاقة.
خياراً مثالياً لمن يتبع حمية منخفضة السكريات «في حال اختيار الأنواع غير المحلاة».
نصائح الخبراء لاختيار إفطار صحي ومتوازن
لتجنب تجاوز الحد المسموح به من السكر «25 جراماً للنساء و36 جراماً للرجال يومياً حسب جمعية القلب الأمريكية»، ينصح خبراء التغذية بالآتي:
قراءة الملصق: ابحث عن المنتجات التي لا تتجاوز 6 جرامات من السكر لكل حصة.
الحبوب الكاملة أولاً: تأكد أن المكون الأول في العبوة هو حبوب كاملة.
الاعتدال في الجرانولا: استخدمها كـ «إضافة» فوق الزبادي بدلاً من كونها الوجبة الرئيسية.
التحلية الطبيعية: استبدل السكر المضاف بالفواكه الطازجة لتعزيز الطعم والقيمة.
